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邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｔhe Ｗorld of Ｆood Ｉngredients（Ｎeth.），Apr.-May （2004）．
○世界の調理済み食品市場
Ready and Waiting
M.HILLIAM �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ12，14
○最近のエクストルージョン加工食品
Meeting Munching Needs
A.AHMED �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ36～38
○ダイズ食品の将来
Soy and the Future
J.BARNES�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ46，48，50
○世界の機能性飲料
Global Functional Drinks
M.HILLIAM �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ57～59
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.76，May （2004）．
○食品産業と熱交換器
Thermal Workhorses
K.T.HIGGINS �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ45～48
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.17，May （2004).
○新しい缶ぶた外面用UV塗料
Innovation Revives UV Coatings for
Food Cans
G.FUREY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ29～30
○多様化する金属容器と販売促進戦略
The Sky's the Limit
M.HIGUERA �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ36～39
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 69，May （2004）．
○生鮮カットアップルの新しい褐変防止処方
Novel Browning Inhibitor Formulation
for Fresh-cut Apples
V.PILIZOTA and G.M.SAPERS
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＳＮＱ140～ＳＮＱ143
○洗浄処理の違いが細切り包装ニンジンの品質に与え
る影響
Quality of Shredded, Packaged Carrots as
Affected by Different Washing Treatments
R.G.KLAIBER, et al.
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＳＮＱ161～ＳＮＱ166
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.78，May （2004）．
○最近のパレタイザーおよびデパレタイザー
Focus on Palletising and Depalletising
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ28～48
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.58，May （2004）．
○バイオテクノロジーを用いた味の改善
Taste Modification in the Biotech Era
R.MCGREGOR�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ24，26，28～30
○食品の官能評価における温度の影響
Fiery and Frosty Foods Pose Challenges
in Sensory Evaluation
A.-M.ALLISON and T.WORK �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ32～37
○低炭水化物食品の開発と消費者の購入挙動
Carbohydrates：To Count or Not to Count
K.BANASIAK�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ38，40，42～43
○果実および野菜の健康効能
Powerful Produce
L.M.OHR�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ65～68
○食物繊維の定義
Dietary Fiber：Still No Accepted Definition
D.DUXBURY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ 70～71，80
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，May （2004）．
○最近の食品における減塩の傾向
Reduction on the Increase
N.MURRAY�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ21～22
○2005年以降の食品供給チェーンのトレーサビリティ
Traceability - 2005 and Beyond
S.BAXTER�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ25～26
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.123，May （2004）．
○世界の炭酸飲料およびボトルドウオーター市場
Global CSDs and Bottled Water
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ16
○2004年，アメリカの飲料市場
Beverage Market Index 2004
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ34，36～41
○アメリカにおける最近の飲料容器の傾向
A Package for All Seasons
A.KAPLAN�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ42～45
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.14，May-Jun.（2004）．
○高周波電場を用いたリンゴ果汁のE.coliの殺菌
RFEF Pilot Plant for Inactivation of
Escherichia Coli in Apple Juice
D.J.GEVEKE�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ166～170
○新しいペクチナーゼを用いたリンゴ果汁の抽出
Rapidase Smart a New Pectinase for
Apple Juice Extraction
C.GRASSIN �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ172～176
○世界市場に参入する南アフリカ産野性アロエジュー
ス
South African Wild Aloe Juice Enters
International Market
B.KLEINSCHMIDT �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ194～198
○ルテインを添加した果汁と粉末果汁飲料
Incorporation of Lutein into Fruit
Juice and Fruit Drink Powders
B.LEWIS �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ200～204
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.38 May-Jun.（2004）．
○夏場の危険と安全の基本
A Primer on Summer Safety
M.MEADOWS �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ18～25
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.17，Jun.（2004).
○最近の販売プロモーション缶の開発
Everyone's a Winner
M.LEACH�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ24～26
○北アメリカの金属缶市場
Real World Living
A.STUPAY�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ31～33
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.176，Jun.（2004）．
○ナイロン製ティーバッグ
Just Our Cup of Tea：Nylon Teabags
G.GORDON-HAM�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ16～18，20
○健康食品としてのコーヒー
Drink to Your Health：Coffee as Health
Food？�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ36，38
○ソーラードライの利点
The Benefits of Solar Drying
R.TRUBEY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ64，66，68
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.58，Jun.（2004）．
○肥満解決の難問
Solving the Obesity Conundrum
J.MACAULAY and R.NEWSOME �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ32～37
○ＩＦＴ 2004年次大会とFood Expo予見
Official Preview of IFT's 2004 Annual
Meeting ＋ Food ExpoR �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ 39～179
Ｆood Ｅngineering & Ｉngredients（Ｕ．Ｓ．Ａ．）,Ｖol.29，Jun.（2004）．
○世界の食品企業トップ100
Top 100 Food Groups�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ 19～21
○機能性菓子類の将来
The Future of Functional Confectionery
Gum main Market Drive
L.JOPPEN�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ22～23
○VOC制御とエレクトリックノーズ
A Powerful Tool
J.MIFSUD and G.CARAYON �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ43～44
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.173，Jun.（2004）．
○2003年，アメリカのエネルギードリンク市場
Beverages with a Boost
W.A.ROBERTS,JR.
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ11～12，14，16，18
○最近の低炭水化物食品の傾向調査
Surveying Low-carb Interest
A.HOLAY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ37
○新製品開発と評価基準
Product Development Benchmarked
T.BARGMAN and R.POMPONI
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ52～54，56～57
○健康強化素材と体重管理製品
Fortifiers Weigh In
C.D.O'DONNELL �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ89～90，92，94～95
○酸味料と発酵食品
Acidifiers with Culture
M.A.WADE �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ97～98，100，102
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，Jun.（2004）．
○抗菌製品とその効果
Beating the Bugs
T.BENNETT �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ19
○オゾンを用いた洗浄
Cleaning Up with Ozone �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ 20
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