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邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.95，Apr.（2004）．
○2003年，アメリカのワイン市場
2003 Wine Report：A Year of Recovery
J.POPP�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ16～18
○アメリカの飲料容器市場
Container Demand Grows, but Sizes Shrink
S.THEODORE�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ36～38，40，42
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.68,Apr.（2004）．
○パッケージ用印刷技術の進歩
Printing Techniques are a Total Package
P.DEMETRAKAKES �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ18～20，22，24
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.79，Apr.（2004）．
○バルク粉体および液体のハンドリング
Engineer out Those Blockages
J.DUNN�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ52～53
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.65，May （2004）．
○鶏卵の栄養と機能
Innovations in Eggs
K.SHELKE�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ48，50，52
○新世代の甘味料
A New Generation of Sweeteners
F.KATZ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ54，56，58
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.68,May （2004）．
○速度と効率が向上した最近のシュリンクラベラー
New Applicators Bring Speed and
Efficiency to Shrink Labeling
W.MAKELY�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ54，56，58，60
○最近のペーパーボードカートン
Modern Folding Cartons Fight Fierce
Retail Competition
D.SOKOL �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ62～65
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.79，May （2004）．
○洗浄しやすいポンプとバルブ
Cleaning by Design
J.DUNN�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ45～46
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.49，May-Jun.（2004）．
○穀物の遺伝子改良
Genetic Improvements of Cereals
R.J.HENRY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ 122，124～129
○有機スナック食品
Organic Snack Foods Go Mainstream
W.FENSKE�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ130～132
○付加価値を付けたライス製品
Value-Added Rice Products in Today's
Market
H.C.WILKINSON and E.T.CHAMPAGNE
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ134～138
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.76，Jun.（2004）．
○食品技術者と品質の役割
Quality Quantified
K.T.HIGGINS �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ73～77
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.78，Jun.（2004）．
○ミルク容器の進歩
Developments in Milk Packaging
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ16～31
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.41，Jun.（2004）．
○プラスチックボトル入り無菌充填常温流通ミルク
Milk in HDPE Pulls the Plug on
Refrigeration
L.HARTMAN �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ32～34
Ｔhe Ｗorld of Ｆood Ｉngredients（Ｎeth.），Jun.（2004）．
○世界のスナック市場
Snacks Mature
M.HILLIAM �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ12，14
○最近のベーキング技術と素材の進歩
Baking Developments
A.AHMED �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ22，24，26～27
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.65，Jun.（2004）．
○2003年，アメリカのヨーグルト市場
Yogurt in All Its Forms
D.TOOPS �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ38～39
○酵素と低炭水化物食品
Catalyzing the Low-Carb Category
K.SHELKE�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ40～42
○飲料とフレーバー
Awash in Flavors
F.KATZ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ44～46，48
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.123，Jun.（2004）．
○世界の果実飲料市場
The Global Fruit Beverage Market
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ22
○ラテンアメリカのビール市場
Reshaping the Latin American Beer
Market
C.VUYK �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ36，38，40
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 69，Jun.-Jul.（2004）．
○ロースト条件が脱脂ゴマ粉の抗酸化活性に及ぼす影
響
Effect of Seed Roasting Conditions on
the Antioxidant Activity of Defatted
Sesame Meal Extracts
S.-M.JEONG, et al.�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＣ377～Ｃ381
○プロバイオティクの将来展望：アレルギー疾患に対
する免疫賦活能力
Probiotics―Immunomodulatory Potential
against Allergic Disease
E.ISOLAURI�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＭ135～Ｍ137
○プロバイオティクのヒトでの研究：科学的な立証
Human Studies on Probiotics：What is
Scientifically Proven
S.SALMINEN and M.GUEIMONDE
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＭ137～Ｍ140
○プロバイオティクからプレバイオティクまで 健康
的な消化システム
From Probiotics to Prebiotics and
a Healthy Digestive System
G.R.GIBSON�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＭ141～Ｍ143
○低温殺菌および照射リンゴサイダーの消費者による
官能評価とフレーバー分析
Consumer Sensory Evaluation and Flavor
Analyses of Pasteurized and Irradiated
Apple Cider with Potassium Sorbate
F.YULIANTI, et al.�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪＳ193～Ｓ197
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.173，Jul.（2004）．
○最近の朝食用食品の傾向
Fun, Fast and Healthier Breakfast
Options
A.RITTMAN �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ23～24，26
○イヌリンの利点と用途
Inulin and that “Gut" Feeling
M.A.WADE �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ81～84
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.78，Jul.（2004）．
○最近の金属缶と缶詰の進歩
Developments in Cans and Canning
�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ16～23
○最近のろ過器とろ材の進歩
Developments in Filters and Filter
Media �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ27～30
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.58，Jul.（2004）．
○グルメおよび特殊食品の傾向
Gourmet ＆ Specialty Food Trends
A.E.SLOAN �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ26，28，30～32，34，36，38
○フレーバーのカプセル化
Flavor Encapsulation：A Convergence of
Science and Art
M.PORZIO�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ40～42，44，46～47
○栄養と機能を付与するホエータンパク質の押出加工
製品
Whey Texturization：A Way Forward
C.ONWULATA and P.TOMASULA �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ50～52，54
○新素材の出現と将来への影響
Emerging Ingredients：Viewing Their
Impact on the Future
D.E.PSZCZOLA�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ56，58，60，62～69
○茶の健康効能
All Tea'd Up
L.M.OHR�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ71～72
○最近の容器とクロージャー
Open and Shut：Accessing Package Contents
A.L.BRODY �ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ�ｪ82～85
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