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Prepared Foods (U.S.A.),Vol.175, Mar.(2006).
○特集 2005年の新製品の傾向
New Product Trends
・市場概観
Market Watch ・・・・・・・・・・・・・・・・９
・ベーカリー製品
Grain Power
C.Brinnehl ・・・・・・・・・・・ 11〜12，14〜16
・飲料
In the Drink
W.A.Roberts,Jr.・・・・・・・・19，21〜22，24〜26
・シリアルおよびシリアルバー
Wholly Cereal！
W.A.Roberts,Jr. ・・・・・・・・・ 29〜30，33〜34
・乳製品
Dairy Picking
W.A.Roberts,Jr. ・・・・・・・・・・ 37，39〜42
・調理食品
Meal-y Mouthing
A.Holay ・・・・・・・・・・・ 45〜46，49〜50，52
・タンパク質とペプチド
Pick a Protein
M.A.Wade
・・・ＮＳ３〜ＮＳ４，ＮＳ７〜ＮＳ８，ＮＳ10
・生物活性と抗酸化物質
Nutritionals at the Tipping Point
C.D.O'Donnell
・・・ＮＳ11，ＮＳ13〜ＮＳ14，ＮＳ16〜ＮＳ17
・脂質
FAT Overboard
M.A.Wade
・・・・・・・ＮＳ19〜ＮＳ20，ＮＳ23〜ＮＳ24
・食物繊維
Moving FIBER off the Shelves
M.A.Wade
・・・・・・・ＮＳ27，ＮＳ29〜ＮＳ30，ＮＳ32
・スナック
The Joy of Snacks
W.A.Roberts,Jr.・・・・・・ 89，91〜92，95〜96
・サラダドレッシングとサラダ
Mixing it Up
C.Brinnehl・・・・・・・・・・・・・・・ 99〜101
Food Engineering & Ingredients (U.S.A.),Vol.31, Mar. (2006).
○GIとベーカリー製品の2006年に向けた今後の傾向
GI：The Next Bakery Trend for 2006？
M.van Roost ・・・・・・・・・・・・・ 16〜17，19
○ヨーロッパのヘルスクレーム法案の現状
Will Parliament and Council Agree？
G.Valkenborg and M.F.Da Silva
・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28〜29，31
○氷結晶が生じない超高速冷凍技術
Superquick Freezing without Ice Crystals
N.Van Der Werff・・・・・・・・・・・・・32〜33
○議論される栄養プロファイリング（ＮＰ）のコンセプト
Controversial Concept Here to Stay
L.Joppen ・・・・・・・・・・・・・ 34〜35，37〜39
○パッケージの印刷技術の開発
New Developments in Printing Techniques
M.Reuvers ・・・・・・・・・・・・・・48〜49，51
○食品産業における用水の削減
Making Money Like Water？
J.Van Ede ・・・・・・・・・・・・・52〜53，55
International Bottler & Packer (U.K.),Vol.80, Mar. (2006).
○最近のコンベア，アンスクランブラー，整列機
Focus on Conveyors & Container Unscrambling
& Orientating・・・・・・・・・・12〜13，15〜17
Food Technology (U.S.A.), Vol.60, Mar.(2006).
○減塩とヨーロッパの展望
Reducing Sodium
I.Brandsma ・・・・・・・・・・ 24〜26，28〜29
○ニュートラシューチカルと機能性食品におけるナノテクノロジー
Nanotechnology in Nutraceuticals and
Functional Foods
H.Chen, et al.・・・・・・・・・・30〜32，34〜36
○甘味の相乗効果
Synergizing Sweetness
D.E.Pszczola ・・・・・・ 69〜70，72，74〜76，79
○機能性油脂
Functional Fats
L.M.Ohr ・・・・・・・・・・・・・・ 81〜82，84
○BSEおよび鳥インフルエンザの検出法
Testing for Mad Cows and Sick Chickens
D.Duxbury ・・・・・・・・・・・・・・ 86〜88
○栄養を強化する朝食用シリアルの加工法
Processing Breakfast Cereals to Deliver
Nutrition
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・89〜90，94
○ナノテクノロジーと食品包装
Nano and Food Packaging Technologies
Converge
A.L.Brody ・・・・・・・・・・・・・・・ 92〜94
The World of Food Ingredients(Neth.),Mar. (2006).
○世界のソフトドリンク市場概観
Holding its Own
M.Hilliam ・・・・・・・・・・・・・・18，20〜21
○アルコール飲料を用いた調理
The Spirit of Cooking
A.Rittman ・・・・・・・・・・・・・・・24〜26
○食品素材に新しい特性を付与するナノテクノロジー
Small Chance
Y.de Groote ・・・・・・・・・・・・・34，36〜38
○コレステロール低下素材の探索と機能性食品への応
用
Cholesterol Battlers
M.Haack ・・・・・・・・・・・・・・ 48，50〜51
Journal of Food Science (U.S.A.), Vol.71,Mar. (2006).
○サツマイモ葉のヒトの健康と栄養への潜在効果
Sweetpotato (Ipomoea batatas L.) Leaf：Its
Potential Effect on Human Health and
Nutrition
S.Islam ・・・・・・・・・・・・・・ Ｒ13〜Ｒ21
○湿度と温度がポリ乳酸包材の安定性へ与える影響
The Stability of Poly (lactic acid)
Packaging Films as Influenced by
Humidity and Temperature
V.K.Holm, et al. ・・・・・・・・・・Ｅ40〜Ｅ44
○スーパーチルドされたタラ切り身の評価
Evaluation of Shelf Life of Superchilled
Cod (Gadus Morhua) Fillets and the Influence
of Temperature Fluctuations During Storage
on Microbial and Chemical Quality Indicators
G.Olafsdottir, et al.
・・・・・・・・・・・・・・・・Ｓ97〜Ｓ109
○鉄，ヨード，ビタミンＡを含む食品強化用マイクロ
カプセルの安定性と官能テストの開発
Development, Stability, and Sensory Testing
of Microcapsules Containing Iron, Iodine,
and Vitamin A for Use in Food Fortification
R.Wegmuller, et al.
・・・・・・・・・・・・・・・・Ｓ181〜Ｓ187
Beverage World (U.S.A.), Vol.125, Mar.(2006).
○ハイブリッド飲料
Multitaskers：Try a Hybrid Beverage
M.C.Bellas・・・・・・・・・・・・・・・・ 18
○2005年のBeverage Packaging Design Awards
を受賞した飲料容器
Beverage Package Design Awards
・・・・・・・・・・・・・・・・ 28〜32
Food Processing (U.S.A.),Vol.67, Mar.(2006).
○シェルフライフを向上させる新技術
Formulating for Increased Shelf Life
F.Katz ・・・・・・・・・・・・・・・・ 36〜38
○さらなる研究が必要なGI (Glycemic Index)
Glycemic Index：Use with Caution
M.Anthony
・・・・・・・・・・・・・・・・ 40〜42
○薬品を使わない洗浄法
Cleaning without Chemicals
M.Pehanich
・・・・・・・・・・・・・ 45〜46，48，50〜51
○高級志向とガラス容器
Going First Class with Glass
K.Bertrand
・・・・・・・・・・・・・・・・52〜54，56
Fruit Processing (DEU), Vol.16, Mar.-Apr.(2006).
○ジュース産業のためのＰＥＴボトルの性能向上
Value Added Bottling for the Juice
Industry
・・・・・・・・・・・・・・・・ 78〜81
○プラスチック容器入り飲料の品質安定性の迅速測定
法
Ne w Fast Procedures for Sensory Stability
of Beverages in Plastic Packaging
F.M.Spinner and K.Kussner
・・・・・・・・・・・・・・・・ 84〜87
○果汁産業におけるＵＶ殺菌
UV Disinfection in the Fruit Juice Industry
B.F.Kalisvaart
・・・・・・・・・・・・・・・・ 107〜109
○市販オレンジジュースの嗜好マップによる評価
Preference Mapping of Commercial Orange
Juices
M.Frata, et al.
・・・・・・・・・・・・・・・・116〜121
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