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１ 食べ物を栄養だけで考えるようになったのは、いつから―アメリカには「おふくろの味」はない |
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・敗戦後の栄養改善運動への疑問
・世界の海や畑は日本のものという思いあがり
・アメリカ人には料理は時間の浪費／他 |
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２ ファーストフードとは―ハンバーガーを食べればハッピーになれるか |
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・アメリカの富と力の象徴、ファーストフード
・外国産「おふくろの味」もファーストフード
・だれが、どこで作るかは問わないファーストフード／他 |
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３ 食文化とは―日本は食の王道を進むべきである |
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・食は人間の精神的いとなみ
・食は資源か、文化か |
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４ 食べ物を栄養だけで考える弊害―浸透するアメリカ型食生活の恐ろしさ |
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・かつては長寿日本一、今は26位の沖縄
・肥満とファーストフード
・メタボリックシンドロームの原因を作ったのは政府
・世界中で食料を買い漁る自給率39％の日本／他 |
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５ サプリメント（栄養補助食品)―人間の食べ物には料理が必要である |
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・サプリメントに出番はない |
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６ 食生活に文化を取り戻すためには―箸を使うことがファーストフードとサプリメント漬けから日本人を救う |
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・おらが国の食文化を守るスローフード運動
・箸だけで食べるのは日本人だけ
・がん予防のための提言／他 |
