（単位：億円）

			1985年度	1990年度	1995年度	1997年度	1998年度
中央卸売市場	青果物	野菜	12,978	17,192	15,909	16,359	17,263
		果実	9,598	10,855	9,947	8,811	9,483
		その他	365	425	393	397	397
		計	22,941	28,472	26,249	25,567	27,143
	水産物	生鮮	11,897	13,992	13,329	13,459	12,895
		冷凍	9,945	10,290	8,211	8,170	7,789
		加工	8,690	9,710	8,382	8,816	8,485
		その他	88	0	124	121	122
		計	30,620	33,992	30,046	30,566	29,292
	食肉	牛	2,114	2,630	2,014	2,089	1,974
		豚	649	521	333	464	405
		その他	26	14	10	16	16
		計	2,789	3,165	2,357	2,569	2,394
	花き		331	833	1,396	1,525	1,562
	その他		1,028	1,194	1,043	442	393
	合計		57,709	67,656	61,091	60,669	60,784
地方卸売市場 （水産物産地 市場を除く）	青果物	野菜	9,841	12,414	11,574	11,209	11,418
		果実	7,464	8,067	7,292	7,232	6,215
		計	17,305	20,481	18,866	18,441	17,633
	水産物	生鮮	5,637	6,243	6,035	5,953	5,868
		冷凍	3,250	3,632	3,137	3,094	2,933
		加工	3,856	4,150	3,802	3,705	3,610
		計	12,743	14,025	12,974	12,752	12,411
	食肉		2,864	3,079	2,729	2,395	2,455
	花き		2,688	3,721	3,774	3,973	4,006
	その他		1,037	1,120	861	855	864
	合計		36,637	42,426	39,204	38,416	47,327

資料：農林水産省　　　　　　　

注：地方卸売市場の１９９７年度は１９９６年度、１９９８年度は１９９７年度である。

中央卸売市場の取扱金額の推移

地方卸売市場の取扱金額の推移